آنزیم شناسی(مقدمه ای کاربردی بر اصول و روش ها)

در حال حاضر، تعداد زیادی کتاب پیشرفته وجود داردکه جنبه های مختلف آنزیم شناسی را با تأکید بر مبانی نظری آن پوشش میدهد ولی به علت دشواری مطالب، مورد استفاده دانشجویان علاقمند به حوزه آنزیم شناسی نیست. تجربیات اینجانب در تدریس درس آنزیم شناسی مرا متقاعد کرد که واقعاً نیاز به یک کتاب آنزیم شناسی مقدماتی است تا مفاهیم پایه آنزیم شناسی را به زبانی ساده و قابل فهم بیان کند به نحوی که نیازهای طیف گسترده ای از علاقه مندان و محققان در حوزه علوم مختلف زیست شناسی، بیوشیمی، بیوتکنولوژی، داروسازی، پزشکی و شیمی را برآورده سازد و از طرفی علاوه بر مباحث نظری، مطالب کاربردی نیز مطرح شود. درکتاب حاضر نکات کاربردی و حائز اهمیت در حل مسائل آنزیم شناسی بیان شده و در فصول پایانی کتاب سعی شده است تا حوزه های جدید آنزیم شناسی که مورد استفاده محققین میباشد به لحاظ تکنیکی و کاربردی معرفی گردد.